Blauer Zweigelt

Blauer Zweigelt Haid 2019

Glänzendes, kräftiges Rubinrot; einnehmende Trilogie aus Schwarzkirschen, Weichseln und roten Beeren, flankiert von relativ straffer, gut integrierter Fruchtsäure und ganz sanften, kaum merklichen Tanninen. Rotfruchtiger Zweigelt wie aus dem Bilderbuch; steht auf einem festen Sockel und gleitet dennoch ansatzlos, geradezu spielerisch über den Gaumen; süffig, einladend, mit ausgeprägtem Sortencharakter.

Seine Meriten in der Kombination Wein und Speisen liegen eindeutig bei dunklem Fleisch, Wild, Wildgeflügel, Schmorbraten, Steaks, u.ähnl.; die Partnerschaft mit dunklen Gemüsesorten (Linsen, Auberginen, Rotkraut) behagt ihm ebenso sehr wie die mit einer guten Pizza.

Cuvée Maxim 2017 (Cabernet franc + Zweigelt)

Glänzendes Rubinrot; duftet verführerisch nach Schwarzkirschen, Cassis, Lakritze, alles von zarten Rösttönen ummantelt; die dunklen Fruchtnoten bleiben im Vordergrund.

Dichter, stoffiger Rotwein mit feinkörnigem Tannin und kraftvoller Statur, der sich ausgiebig und gleichmäßig strömend am Gaumen ausbreitet. Der Einsatz von kleinen Fässern ist nur peripher spürbar und unterstützt dezent die feine Dunkelfrucht.

Verlässlicher Partner von dunklem Fleisch, wie Schmorbraten, Steaks, Wild und Wildgeflügel, aber auch passend zu dunklen Gemüsen (z. B. Specklinsen, Auberginen, Rotkraut) und vielen Speisen auf Tomatenbasis.