Helles, klares Gelb mit Grünschimmer; eröffnet mit den sortentypischen Noten nach Baguette, Haselnüssen, Getreideähren, eingefasst von einer rassigen, an Zitronengras und Melisse erinnernden Säure, auch grünnussige Komponenten klingen an. Vollkommen trockener Süffelwein, der trotz pikantem Fruchtschliff mit schöner Extraktfülle über den Gaumen gleitet und seiner burgundischen Herkunft alle Ehre erweist – ein im Stahltank ausgebauter Klassiker, zum Beißen.

Idealbegleitung zum Mailänder Risotto und ebenso zu vielen Nudelgerichten, die mit Safran zubereitet werden. Erste Wahl zu (auch roh servierten) Meeresfrüchten, wie Sushi, Kaviar, Austern & Co. sowie zu Fischpasteten und –terrinen.

(Geheimtipp: gebratene Blutwurst mit Chardonnay!)