Cabernet franc 2018
€17.00
Opakes Bordeaux-Rot mit leicht aufgehelltem Rand; reife dunkle Früchte, Nelken, Cassis, Zwetschkenröster, Lakritze; vielschichtig, substantiell, mit feinkörnigem Tannin und peripherem Holztouch, die Frucht bleibt vorne; urlanger Nachhall.
Der nach fünf Jahren im kleinen Holz gereifte und erst heuer in Flaschen gefüllte Wein begeistert sowohl mit Saft und Kraft, als auch mit Facettenreichtum und einer nahezu explosiven Fruchtfülle, gepaart mit Eleganz und Finesse. Jetzt trinken und die nächsten zehn Jahre!
Bevorzugter Partner von Wildgeflügel, wie Fasan, Rebhuhn, Wildenten, natürlich auch zu Hirschschlögel, Rehpfeffer oder Wildpasteten. Ebenso gut passt er zu diversen Lammgerichten oder zu mariniertem Rindfleisch, aber natürlich auch zu einem saftig zarten Filetsteak.
